Fungsi CMC sangat kuat dan banyak digunakan. CMC merupakan sejenis eter selulosa ionik dengan beragam kegunaan. Karena fungsinya yang luar biasa, CMC banyak digunakan dalam industri perminyakan, makanan, obat-obatan, konstruksi, dan keramik, sehingga disebut juga "monosodium glutamat industri".

Eter selulosa merupakan aditif penting dalam produk berbasis semen, yang banyak digunakan dalam industri konstruksi untuk aplikasi seperti perekat ubin, mortar, dan plester. Senyawa-senyawa ini, terutama Hidroksipropil Metilselulosa (HPMC) dan Hidroksietil Metilselulosa (HEMC), memainkan peran penting dalam memengaruhi kinerja formulasi semen. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk memahami dan mengendalikan faktor-faktor yang memengaruhi perilaku eter selulosa ini dalam campuran tersebut.